Техасская печёная фасоль — это не гарнир. Густая, медленно томлёная, с вкусом, который появляется только при долгом приготовлении. Брискет из смокера сверху — кусочки, пропитанные 16-часовым дымом на дубе. Они опускаются в фасоль, дым оседает в соусе, мясо отдаёт насыщенность. BBQ-соус финишем. Без воды, без украшений — только плотная, честная ложка за ложкой. Так едят в Техасе. Теперь и в Ташкенте. Фасоль по-техасски — 100 г Брискет — 100 г BBQ-соус — 80 г